Родился 18 июля 2000 года в Бресте (Республика Беларусь). Тяга к сцене появилась у него ещё в подростковом возрасте, и в 16 лет, незадолго до окончания школы, он твёрдо решил связать жизнь с актёрским искусством. После переезда в Санкт-Петербург он поступил в Российский государственный институт сценических искусств (РГИСИ) на факультет актёрского искусства и режиссуры. Его наставником был заслуженный деятель искусств Юрий Красовский. В 2021 году Евгений окончил вуз и сразу был зачислен в стажерскую группу Малого драматического театра — Театра Европы (МДТ) под руководством Льва Додина. С 2024 года он стал полноправным членом труппы театра. Евгений окончил музыкальную школу по классу гитары. Дебют Евгения в кино состоялся в мини-сериале «Порт» режиссёра Нурбека Эгена, где он сыграл Никиту. Для роли Шута в «Короле Лире» ему пришлось научиться играть на рояле, хотя он никогда этого не делал. Интересные факты Зайфрид говорит на немецком, польском, французском и английском языках.