Молодые ученые и студенты Волгоградского государственного технического университета продолжают исследования, направленные в том числе на продовольственную безопасность страны. Среди последних разработок есть сразу два полезных продукта – ферментированная каша и высокобелковая кислосливочная паста. Об их назначении и свойствах – в нашем репортаже.