Как торговые сети осваивают рынок общепита? Торговые сети расширяют бизнес за пределы продуктового ретейла и активно осваивают сегмент общепита. Так, "Лента" прорабатывает запуск ресторанов в своих гипермаркетах, а "Перекресток" уже открыл супермаркет с цифровым кафе и гастрономической студией. Дмитрий Левицкий – ресторатор, основатель HURMA Group, президент профессионального ресторанного альянса; Роман Харланов – эксперт потребительского рынка.